Communauté de communes du Pays de Castelnau-Montratier

L'art de vivre en Quercy Blanc

Puits, fontaines et pigeonniers remarquables

Le pigeonnier est un élément de prestige. Construit pour abriter et nourrir les pigeons. Rapidement il devint un signe extérieur de richesse. Ceux que l'on peut voir bâtis dans nos fermes remontent au XIX siècle. Ils sont témoins d'une époque révolue mais leurs propriétaires s'attachent à leur redonner leur élégance et leur fraîcheur d'antan. Leurs formes varient selon la région. En Quercy Blanc il s'agit principalement de pigeonniers tours quadrangulaires  et de constructions en "pied-de-mulet".

Fontaines et points d'eau  : le Quercy blanc présente cette particularité de posséder de nombreux points d'eau. Moulins à eau, puits, fontaines, sources et lavoirs parsèment les sept communes. Les lavoirs furent jusqu'à une époque récente un lieu central de la vie communautaire.

Des trésors de gastronomie

La gastronomie n'est pas en reste. Les amateurs de bonne chère se régalent de nombreux produits du terroir : melons, confits, foies gras, cabécous, agneau du Quercy, chasselas et fruits gorgés de soleil. Le tout arrosé d'un superbe vin des Coteaux du Quercy.

Le terroir du Melon du Quercy est caractérisé par des sols de coteaux argilo-calcaire. Ces sols bénéficient d'une bonne capacité de rétention en eau permettant de réguler la croissance de la plante. Savoureux et coloré le Melon du Quercy est Contrôlé et Certifié Conforme par Qualisud .

Charnus et souples en bouche, persistants et puissants en arômes, les Vins des Coteaux du Quercy ont l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée),  récompense pour une qualité constante.